"Гастропровокация" от Клопотенко - кулинар придумал рецепт жареной акации

Виталий ПЯНТКОВСКИЙ

17 мая 13:36 0

Фото: instagram.com/klopotenko

Шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко, который продолжает популяризировать украинскую кухню, удивил подписчиков новой "гастропровокацией". После видеорецепта жаренной сирени в своем блоге, кулинар показал способ приготовления кветков акации в кляре, которую можно подавать к столу в качестве закуски.

- Есть такая примета: цветет акация - то к гастропровокации. Да, опять. Нет, не успокоюсь. Вы сначала попробуйте этот снек, а потом уже говорите, - уточнил в посте Евгений.

Рецепт на большую порцию:

Яйцо - 1 шт
Мука -50 г
Крахмал -50 г
Соль - 1/2 ч. л
Сахар - 1 ч. л
Пиво - 100 мл
Масло - 300 мл
Цвет акации -12-15 веточек

Приготовление:

В миске смешиваем муку, крахмал, соль, сахар, яйцо и пиво.
На сковороде разогреть растительное масло. Окунуть веточки цвета акации в кляр и жарить по 2 минуты с обеих сторон.