Сегодня 18 августа +27°C
Петр Карпенко: «Идеальная газировка - из артезианской воды и натуральных компонентов»

Петр Карпенко: «Идеальная газировка - из артезианской воды и натуральных компонентов»

Известный диетолог раскрыл всю правду о сладкой газировке.

Доверяйте здравому смыслу

- Петр Александрович, скажите, какие ваши общие рекомендации по правильному выбору газированных напитков? 

- Выбор должен быть индивидуален с учетом общего состояния здоровья каждого человека. Надо также учитывать возраст, род занятий - физический или умственный у вас вид деятельности. 

- Зависит ли вес тела от потребления сладкой газировки? Какие нормы потребления для одного человека?

- Для каждого человека норма определяется индивидуально. При среднем весе рекомендуется выпивать пол-литра газировки в день. 

- Добрый день, меня зовут Виктор. В одной из передач услышал, что негазированная вода опасней газированной. Так ли это? 

- Нет, научных доказательств этому нет. Дело в реакции конкретного человеческого организма на воду и на минералы, входящие в ее состав. 

- Здравствуйте, меня зовут Светлана. Вычитала, что кока-кола хорошо помогает от накипи. Вскипятила ее в чайнике, как посоветовали, а накипь не исчезла. Значит, напиток некачественный

- Наоборот. Если бы научно подтвердилось, что напитки чистят посуду, Всемирная организация здравоохранения запретила бы их пить. И не следуйте подобным советам. Доверять нужно научно проверенным фактам и здравому смыслу.

- Это Олег, Энергодар. По телевизору постоянно твердят о мягкой воде, жесткой воде. Действительно ее качество влияет на вкус напитка?

- Конечно. Если вода не соответствует европейским нормам, вы из нее даже кофе нормальный не приготовите. Минеральные вещества, находящиеся в ней, оказывают огромное влияние на ее качество. Поэтому пищевые предприятия обязательно заказывают исследования качества используемой в производстве воды. Так, такие международные компании, как «Кока-Кола», тестируют украинскую воду в европейских лабораториях, поскольку наши лаборатории не могут дать развернутый анализ. В Украине при производстве кока-колы используется  артезианская вода Юрского и Сеноманского горизонтов. Эта вода идеальная для такого продукта.

- Каким лабораториям стоит доверять: отечественным или же европейским?

- Европейским, как ни прискорбно это говорить. Украина отстала в этой сфере на несколько шагов. Наши стандарты качества не соответствуют европейским - вода проверяется по меньшему числу параметров. 

- А в производстве напитков для украинского рынка международные компании используют наши стандарты или же международные?

- Международные компании придерживаются международных стандартов, они жестче национальных. 

Верьте этикетке

- Добрый день, это Ирина. Какой краситель используется в Кока-Коле? Может ли натуральный краситель дать такой цвет?  

- Напиток имеет такой цвет благодаря натуральному красителю: в его производстве используется плавленый сахар - натуральный краситель, давно известный и очень популярный в пищевой промышленности. Если хотите знать, его применяют при изготовлении различных лечебных бальзамов. Кстати, это единственный натуральный краситель, обладающий устойчивым темно-коричневым цветом. Другого такого ученые из экстрактов растений получить пока не сумели.

- Хорошо, краситель натуральный. А остальные вещества. Консерванты, например, ГМО?

- Если вы внимательно читали этикетку напитка, должны были увидеть: консервантов там нет. Если говорить о других компонентах, состав предполагает наличие сахара, также присутствует смесь натуральных пряно-ароматических веществ, что придает напитку оригинальный вкус. Что же касается генно-модифицированных организмов, в сладкой воде их просто не может быть. 

- Кстати, об этикетках. Все, что на них написано, - правда? 

- Производитель обязан информировать покупателя о составе продукта. Это касается всех без исключения, но придерживаются этих требований далеко не все. Если говорить о серьезных, транснациональных компаниях, то за качеством их продукции пристально следят власти практически всех стран мира, потребители, конкуренты. Любая неточность грозит многомиллионными исками и сильнейшим скандалом. Если у вас есть выбор, отдайте предпочтение продукции известного производителя.

- Здравствуйте, меня зовут Алена. Можно ли пить сладкую газировку детям и пожилым людям?

- Детям до 6 лет я бы не рекомендовал, потому что организм не сформирован. Но если ребенок очень хочет - дайте ему немножко. Можно развести напиток водой. А пожилым... Однажды мне задали вопрос: бабушке около 70 лет и она очень любит Кока-Колу, можно ли ей употреблять напиток? Конечно, можно. Люди пожилого возраста не так восприимчивы к продуктам, как дети. А если бабушка получает удовольствие, чувствует себя прекрасно, то какой врач может ей это запретить? Тем более что удовольствий у людей пожилого возраста немного.

- Слышала о таком веществе, как аспартам. Насколько я поняла, это заменитель сахара. Говорят, он вреден для организма… 

- Это подсластитель, который широко используется по всему миру. Его рекомендуют людям с избыточным весом, диабетикам. Он безвреден. Но здоровым людям я, как диетолог, рекомендую пить напитки, которые содержат сахар, - это натуральный продукт, источник энергии для организма. 

Без привыкания

- Здравствуйте, это Елена. Заметила такую деталь. Я, когда выпью сладкой газировки, хочу еще и еще. В ней содержатся компоненты, вызывающие привыкание?

- Нет, таких продуктов в газированной воде нет. Их использование - подсудное дело. Потребность в жидкости - нормальная физиологическая потребность, особенно в жару. Кроме того, я бы отнес частое возникновение такого желание к неумению пить. Это нужно делать, как я уже говорил, медленно, небольшими глотками. 

- А как же кофеин? На этикетке некоторых напитков он - среди компонентов.

- Кофеин не относится к наркотическим средствам, не вызывает привыкания или зависимости. Кофе или чай вы же пьете! Единственное, я бы не рекомендовал увлекаться содержащими кофеин напитками детям и пожилым людям. 

- Добрый день, почему «Кока-Кола» не хочет раскрывать формулу напитка?  Ведь это порождает много слухов о ней. 

- Рецептура напитка не менялась со времени его возникновения, с 1886 года, когда о химических компонентах еще и не слышали, а состав известен. Все компоненты разрешены к употреблению ВОЗ, широко используются во многих странах. Но у каждой компании есть секреты соотношений между определенными компонентами. Это соотношение и придает изюминку данному продукту.

- Здравствуйте, это Мария из Бердянска. По телевизору пугают, что кола-кола просто-напросто гробит организм. Вымывает кальций, провоцирует выпадение зубов. Прокомментируйте, пожалуйста, эту информацию как специалист.

- Это неправда. Давайте по порядку. В США ученые исследовали группу людей, которые часто пьют сладкую газировку. Увеличения уровня выведения кальция с мочой обнаружено не было. Проблемы с поджелудочной железой вызывают плохая экология, алкоголь и курение. Если прибавить к этому предрасположенность, пиши - пропало. Газировка на поджелудочную железу влияния не оказывает. Не доказано и то, что она влияет на состояние беременных, тем более приводит к преждевременным родам. Я бы рекомендовал в последнем случае консультироваться у своего врача. 

- Добрый день, это Александра. Газировок в магазинах море. Посоветуйте, как правильно выбирать напиток?

- В идеале в его производстве должна использоваться артезианская вода и натуральные ингредиенты. Обратите внимание, отмечен ли напиток международными и местными стандартами качества.

- Петр Александрович, добрый день. Где лучше хранятся напитки, в стекле или пластике?

- До истечения срока годности и при соблюдении правил хранения они не испортятся ни в стекле, ни в пластике. А после - этого вам не сможет гарантировать ни государство, ни производитель. Главное - держите тару закрытой. Открытый сладкий напиток является благоприятной средой для размножения бактерий.

Мой совет  - питайтесь разумно: если будете пить много простой воды - это для организма нехорошо, так же, как и много сладкого или жирного. Нужно пить и есть умеренно, чтобы получать удовольствие и не испытывать дискомфорта. Поскольку от того, как человек питается, зависит его состояние здоровья. Прислушивайтесь к своему организму! 

Фото Ирины МАКУШИНСКОЙ.

Политика

Порошенко:  Осуждаю варварский террористический акт в Барселоне
Порошенко: "Осуждаю варварский террористический акт в Барселоне" 52 1

Глава государства выразил соболезнования семьям погибших.

Передавала ли Украина ракетные двигатели КНДР: Порошенко поручил создать рабочую группу
Передавала ли Украина ракетные двигатели КНДР: Порошенко поручил создать рабочую группу 46

Президент Порошенко поручил создать рабочую группу, чтобы проверить информацию The New York Times о том, что якобы произведенные в Украине ракетные двигатели попали в КНДР.

А как нам Михо встретить?
А как нам Михо встретить? [вопрос дня]

Саакашвили сообщил дату своего предполагаемого возвращения в Украину - 10 сентября.

Происшествия

В Барселоне названный террористом сам пришел в полицию и сказал, что его паспорт украли
В Барселоне названный террористом сам пришел в полицию и сказал, что его паспорт украли 18

Дрисс Укабир заявил, что его паспорт, который нашли в фургоне, сбившем людей в центре города, у него украли.

За терактами в Барселоне стоит ИГИЛ
За терактами в Барселоне стоит ИГИЛ 177

Террористическая организация "Исламское государство" взяло на себя ответственность за теракт в Барселоне, в ходе которого погибли 13 человек и свыше 80 ранены.

В Одессе арестованный СИЗО расчленил работницу учреждения
В Одессе арестованный СИЗО расчленил работницу учреждения 434 1

Фрагменты тела женщины ее сотрудники искали два часа на территории следственного изолятора.

Экономика

Из-за безвиза в Украине стало меньше безработных
Из-за безвиза в Украине стало меньше безработных 576 3

Экономисты говорят, что радоваться нечему, и оживление экономики здесь ни при чем.

Что ищут антикоррупционеры в Нацкомиссии по тарифам по делу о тарифе  Роттердам+
Что ищут антикоррупционеры в Нацкомиссии по тарифам по делу о тарифе "Роттердам+" 346

По словам экспертов, цена на уголь по данному тарифу могла превышать реальную до 1000 гривен за тонну.

15 ошибок на собеседовании, которые стоили украинцам работы
15 ошибок на собеседовании, которые стоили украинцам работы 1149

Кадровый портал rabota.ua выяснил, какие ошибки украинцы чаще всего допускают при поиске работы.

Общество

Главная ошибка тех, кто приходит в Церковь
Главная ошибка тех, кто приходит в Церковь 1128 1

На эту тему размышляет глава Административного аппарата Киевской митрополии УПЦ епископ Виктор (Коцаба).

Генеральный конструктор КБ  Южное :  Даже имея всю документацию, в короткий срок ракету не создать
Генеральный конструктор КБ "Южное": "Даже имея всю документацию, в короткий срок ракету не создать" 3

Александр Дегтярев рассказал "КП" в Украине", в чем допустил неточности американский эксперт Майкл Эллеман.

Разгадываем коды и ждем подробностей о героях "Игры престолов" 145

ТОП-5 литературных новинок, которые еще не вышли, но уже наделали шороху.

Светская хроника и ТВ

 1+1  продали свой телесериал российскому каналу:  Работаем на разных территориях
"1+1" продали свой телесериал российскому каналу: "Работаем на разных территориях" 622 5

Руководство украинского телеканала прокомментировала слух о продаже своего контента россиянам.

Cедокова рассказала о расставании с отцом своего третьего ребенка
Cедокова рассказала о расставании с отцом своего третьего ребенка 1294 1

Певица призналась, что возлюбленный не верил в нее.

Оля Полякова признала, что способна быть злодейкой и стервой
Оля Полякова признала, что способна быть злодейкой и стервой [фото] 373

В столичном кинотеатре "Оскар" состоялась гала-премьера анимационной комедии "Эмоджи Муви".

Спорт

Дмитрий Немчанинов перешел в российский клуб  Крылья Советов
Дмитрий Немчанинов перешел в российский клуб "Крылья Советов" 79

Защитник донецкого "Олимпика" Дмитрий Немчанинов перешел в российский футбольный клуб "Крылья Советов".

 Маритиму  -  Динамо : киевляне в гостях у Криштиану Роналду
"Маритиму" - "Динамо": киевляне в гостях у Криштиану Роналду 230

В четверг, 17 августа, подопечные Александра Хацкевича проводят первый матч плей-офф Лиги Европы

Златан Ибрагимович может стать тренером  Манчестер Юнайтед
Златан Ибрагимович может стать тренером "Манчестер Юнайтед" 160

В приглашении шведского форварда в новом качестве лично заинтересован Жозе Моуриньо