Ольга КЛИМЕНКО. Фото с сайта novostivl.ru (2 декабря 2008)
Лапачо – напиток древних инков, а каркаде – символ Малайзии

Лапачо – напиток древних инков, а каркаде – символ Малайзии

Комментарии: 4
Для чаепития у меня всегда найдется минутка!

Чай, наверное, самый привычный напиток для среднестатистического украинца. Он бьет все рекорды по популярности, особенно зимой. И все же у него есть достойные конкуренты. Попробуйте, может и вам понравится?


Стандартные черные и зелёные сорта чая в охлажденном виде явно теряют свои вкусовые качества. Другое дело фруктовые смеси и этнические чаи – они наоборот приобретают новые вкусовые оттенки. На самом деле такие напитки к чаю, как таковому, отношения не имеют. За это специалисты и прозвали их псевдочаями.


Матэ


  Не на много в популярности гибискусу уступает матэ – парагвайский чай. Этот этнический напиток отличается довольно необычным свойством поддерживать нужный уровень адреналина в крови, помогает организму восстановить клетки, способствует улучшению памяти и нормализации работы нервной системы. Матэ незаменим для людей, занимающихся умственной деятельностью и постоянно подвергающимся стрессу. Проще говоря, если вы живёте в крупном городе и отличаетесь особой активностью, напиток этот – то что доктор прописал. Матэ пьют как горячим, так и холодным, с медом или же без – в любом случае он освежит и разум, и чувства. Однако у этого чудодейственного напитка есть и слабое место – матэ рекомендуется пить через трубочку изза пагубного влияния на зубную эмаль.


Каркаде он же суданская роза, он же гибискус.


  Среди этнических чаев бесспорно занимает почетное первое место. Арабские страны простотаки боготворят это растение. Гибискус – национальный цветок Малайзии – его 5 лепестков символизируют 5 главных заповедей ислама. Каркаде активно используется в народной медицине. Напиток благотворно влияет на работу сердца и кровеносной системы, это отличное жаропонижающее и мочегонное средство, стабилизатор кровяного давления (холодный каркаде пьют для понижения, горячий  для повышения). Первое правило при заваривании каркаде – не доводить воду до кипения. В кипятке гибискус теряет свои вкусовые и целебные качества. Суданскую розу употребляют и как самостоятельный напиток, и как основу для многих фруктовых смесей.


Ройбуш и ханибуш


  Этим удовольствиям мы тоже обязаны Южной Америке. По большому счету, эти два напитка можно назвать родственниками. Оба изготавливаются из кустарников семейства бобовых, оба не содержат ни грамма кофеина и сладки на вкус. Но если ройбуш бодрит не хуже кофе, то ханибуш – наоборот оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. Интересным моментом есть то, что эти чудокустарники по сей день не культивируются в промышленных масштабах. Ханибуш и ройбуш попрежнему произрастают в условиях дикой природы  на склонах гор.


Фруктовые смеси


  Пожалуй, одни из самых экзотических напитков. Вариации их настолько различны, что найти себе напиток по душе смогут абсолютно все, даже те, кто никогда не причислял себя к чаелюбам. В состав смеси могут входить кусочки самых разнообразных фруктов, ягод, овощей, цедра и даже специи (для любителей пикантного). Изюминка фруктовых смесей в очень высоком содержании витаминов и других полезных веществ. Обычно за их основу берется красный чай каркаде. Главные ценители таких чаев, конечно же, дети, но и взрослые не отказывают себе в подобном экзотическом  удовольствии.


Лапачо


  Отличается, пожалуй, самым пикантным вкусом – горькокислый. Готовится этот напиток из коры дерева лапачо, которое произрастает в тропических джунглях Южной Америки. Древние инки называли лапачо «деревом жизни» и  использовали настой его коры как средство от кишечных воспалений, артрита, диабета, малокровия, импотенции, выпадения волос и т.д. Словом, панацея. Такая любовь со стороны наших предков не удивительна, ведь само дерево может жить до 700 лет. Для нас этот напиток все еще диковинка. Настоящим лапачо своих клиентов балуют только самые престижные кафе и рестораны.


Грог «Рождественский поцелуй»
  (на 2 порции)
Ингредиенты:
100 г ройбуша без ароматизаторов;
100 г сухого красного вина;
2 ч.л. гречневого меда;
ломтик лимона;
Чабрец, мята, корица по вкусу.


  Приготовление: заваренный ройбуш процедите в эмалированную посуду, поставьте на медленный огонь, помешивая влейте вино. Продолжая помешивать, добавьте меда. Когда мед растворится, добавьте специи и лимон. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 1015 минут. Напиток не стоит доводить до кипения. Готовый грог процедите. При подаче на стол бокалы можно украсить ломтиком лимона и веточкой мяты или чабреца.


Где можно купить


«Чайкофе»
Адрес: пр. Металлургов, 20.
Телефон: 2127591.
«Гермес»
Адрес: пр. Ленина, 100.
Телефон: 622217.
«Элит Чай»
Адрес: пр. Ленина, 181.
Телефон: 2240541.
«Караван»
Адрес: ул. Украинская, 42.
Телефон: 7646454.

  Елена Скрипник, главный терапевт города: Травяные миксы полезны, если пить их в меру


   Не стоит воспринимать фиточаи как обычный чай. Напитки на основе растений – это способ немедикаментозного лечения, набор природных компонентов, который имеет целенаправленное влияние на какой­либо орган. Не стоит злоупотреблять травяными чаями. Оптимальный будет прием трехчетырех чашек в течение дня. Другое дело фруктовые смеси их можно пить в неограниченном количестве – это отличный напиток, обогащенный множеством витаминов и микроэлементов, так необходимых в период холодов и межсезонья.

загрузка...
загрузка...

Политика

Происшествия

Экономика

Общество

Светская хроника и ТВ

Спорт